Objectifs de la Formation
*Mise à jour le 01/07/2026
Acquérir un titre professionnel de niveau 3 (équivalant CAP) et viser l’insertion professionnelle
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement.
Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
L’EPR exerce dans des établissements de restauration commerciale (bistrot, brasserie, cafétéria, restauration rapide, boulangerie…), de restauration collective (travail, enseignement, hospitalier, médico-social) ou de catering aérien et ferroviaire.
La Formation
En contrat d’apprentissage : 455h de formation au CFA
Durée : 12 mois au CFA
Rythme général :
- 1 SEMAINE au CFA / 2 à 3 SEMAINES EN ENTREPRISE
* Le délai d’accès à la formation estimé entre la demande et l’entrée en formation est variable de 1 à 3 mois.
Accès à la Formation
Retrouvez toutes les informations concernant l’accès à la formation, les qualités requises et les démarches à suivre pour l’inscription à cette formation.
- être agé(e) de 15 ans et avoir effectué(e) sa 3ème
- ouvert(e)s à tou(te)s à partir de 16 ans
- avoir moins de 30 ans à la signature du contrat
ou
- sans limite d’age aux personnes en situation de handicap
- Dextérité et précision manuelle
- Avoir une bonne vision et une grande concentration
- Être méticuleux et respecter les consignes de sécurité
- Préinscription avec le dossier de candidature en ligne https://www.citedelaformation.fr/candidature-en-ligne/
- Entretien individuel et personnalisé avec notre conseiller jeunes et entreprises
- Assister aux différents ateliers proposés par l’établissement
- Recherches pro-active des entreprises, consultations des offres de nos entreprises partenaires
- Nous tenir informé de vos recherches régulièrement.
* L’admission au sein de l’établissement n’est possible qu’après la signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise
Les métiers visés - Poursuites d'études
- Cuisinier (ROME : G1602)
- Commis de Cuisine (ROME : G1602)
- Chef de Partie (ROME : G1602)
*Données relevées sur la fiche RNCP de la formation
- BAC-PRO Restauration
- BAC TECHNOLOGIQUE Hôtellerie
- BP Cuisinier
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 30/12/2015 | Décret n°2016-954 du 11 juillet 2016 relatif au titre professionnel délivré par le ministre chargé de l’emploi
Arrêté du 22 décembre 2015 modifié relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 portant règlement général des sessions d’examen pour l’obtention du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 relatif aux modalités d’agrément des organismes visés à l’article R. 338-8 du code de l’éducation |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 25/01/2024 | Arrêté du 4 janvier 2024 relatif au titre professionnel d’employé polyvalent en restauration |
Foire aux questions
Cet espace vous permet d'accéder aux réponses des questions les plus fréquemment posées par les candidats.
Reste à charge pour l'apprenant en contrat d'alternance
Les frais pédagogiques sont généralement pris en charge par l'OPCO de l'entreprise.
- Accessible aux jeunes âgés de 15 à 29 ans révolus.
- Certaines situations permettent d'entrer en apprentissage au-delà de 29 ans (nous consulter).
- Contrat de professionnalisation.
- Compte Personnel de Formation (CPF).
- Plan de développement des compétences de l'entreprise.
- Projet de Transition Professionnelle (PTP).
- Dispositif Pro-A.
Pour toute autre modalité de financement, un devis personnalisé est établi après étude de votre situation.
Chaque activité-type du Titre Professionnel correspond à un bloc de compétences (BC).
Vous n'êtes pas obligé d'obtenir l'ensemble du titre en une seule fois.
Si le jury décide de ne pas attribuer le Titre Professionnel dans sa totalité, il peut néanmoins valider un ou plusieurs blocs de compétences acquis au cours de la formation.
Les blocs de compétences obtenus sont définitivement acquis. Vous disposez ensuite d'un délai de 5 ans à compter de la validation du premier bloc pour obtenir les blocs restants et ainsi décrocher votre Titre Professionnel, sous réserve que celui-ci soit toujours enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).
Vous pouvez préparer et valider un ou plusieurs blocs de compétences indépendamment du Titre Professionnel complet.
Si vous ne validez pas l'ensemble du titre lors de votre passage devant le jury, les blocs de compétences obtenus restent acquis. Vous pourrez compléter votre certification ultérieurement en préparant uniquement les blocs manquants.
Vous disposez d'un délai de 5 ans à compter de la validation du premier bloc pour obtenir les blocs restants et décrocher votre Titre Professionnel, sous réserve que celui-ci soit toujours enregistré au RNCP.
