Objectifs de la Formation
*Mise à jour le 01/06/2026
Acquérir un titre professionnel de niveau 3 (équivalant CAP) et viser l’insertion professionnelle
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement.
Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
L’EPR exerce dans des établissements de restauration commerciale (bistrot, brasserie, cafétéria, restauration rapide, boulangerie…), de restauration collective (travail, enseignement, hospitalier, médico-social) ou de catering aérien et ferroviaire.
La Formation
En contrat d’apprentissage : 450h de formation au CFA
Durée : 12 à 13 mois au CFA.
Rythme général :
- 2 jours au CFA (Lundi-Mardi) / 3 jours en entreprise
- Horaires : 14H-21H
* Le délai d’accès à la formation estimé entre la demande et l’entrée en formation est variable de 1 à 3 mois.
Accès à la Formation
Retrouvez toutes les informations concernant l’accès à la formation, les qualités requises et les démarches à suivre pour l’inscription à cette formation.
- être agé(e) de 15 ans et avoir effectué(e) sa 3ème
- ouvert(e)s à tou(te)s à partir de 16 ans
- avoir moins de 30 ans à la signature du contrat
ou
- sans limite d’age aux personnes en situation de handicap
- Dextérité et précision manuelle
- Avoir une bonne vision et une grande concentration
- Être méticuleux et respecter les consignes de sécurité
- Préinscription avec le dossier de candidature en ligne https://www.citedelaformation.fr/candidature-en-ligne/
- Entretien individuel et personnalisé avec notre conseiller jeunes et entreprises
- Assister aux différents ateliers proposés par l’établissement
- Recherches pro-active des entreprises, consultations des offres de nos entreprises partenaires
- Nous tenir informé de vos recherches régulièrement.
* L’admission au sein de l’établissement n’est possible qu’après la signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise
Les métiers visés - Poursuites d'études
- Cuisinier (ROME : G1602)
- Commis de Cuisine (ROME : G1602)
- Chef de Partie (ROME : G1602)
*Données relevées sur la fiche RNCP de la formation
- BAC-PRO Restauration
- BAC TECHNOLOGIQUE Hôtellerie
- BP Cuisinier
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 30/12/2015 | Décret n°2016-954 du 11 juillet 2016 relatif au titre professionnel délivré par le ministre chargé de l’emploi
Arrêté du 22 décembre 2015 modifié relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 portant règlement général des sessions d’examen pour l’obtention du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 relatif aux modalités d’agrément des organismes visés à l’article R. 338-8 du code de l’éducation |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 25/01/2024 | Arrêté du 4 janvier 2024 relatif au titre professionnel d’employé polyvalent en restauration |
Foire aux questions
Cet espace vous permet d'accéder aux réponses des questions les plus fréquemment posées par les candidats.
