Objectifs de la Formation
*Mise à jour le 16/05/2026
Acquérir un titre professionnel de niveau 3 (équivalant CAP) et viser l’insertion professionnelle
L’objectif de la formation est de permettre au titulaire du TITRE-PRO de Commis de Cuisine (Nouvel intitulé du TP Cuisinier) de réaliser des productions culinaires et d’ assurer leur présentation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle.
Sa prestation est le faire-valoir de la prestation réalisée par ses collègues de la salle et contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise.
Il (elle) doit être capable de mettre en œuvre une organisation rationnelle de son travail et d’appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie.
100 %
Taux de Réussite aux Examens
* Année 2025
5 %
Taux de Rupture de Parcours
* Année de formation 2024-2025 (basée sur les groupes d’apprentis et de HSP)
50 %
Taux d'Insertion Professionnelle
* sur le retour des réponses des apprenants 2024-2025, 6 mois après l’obtention de leur diplôme :
La Formation
Formation Continue – Habilitation de Service Public (HSP)
- Parcours de formation d’une durée moyenne de 6 mois
- Formation alternant périodes en centre et stages en entreprise
Alternance – Contrat d’Apprentissage ou de Professionnalisation
- Parcours de formation sur 12 à 24 mois selon le profil et le contrat
- Alternance entre le Centre de Formation et les périodes en entreprise
* La durée et le parcours de formation peuvent varier selon le profil du candidat (expérience, diplôme, positionnement…).
* Le délai d’accès à la formation, entre la demande et l’entrée en formation, est estimé entre 1 et 3 mois selon les sessions et les modalités de financement.
Accès à la Formation
Retrouvez toutes les informations concernant l’accès à la formation, les qualités requises et les démarches à suivre pour l’inscription à cette formation.
- Jeunes et Adultes (être âgé de 15 ans minimum)
- Ouvert à tous les publics (Scolaire, Demandeur d’emploi ou salarié d’entreprise )
- Vous avez un projet professionnel
- Dextérité et précision manuelle
- Avoir une bonne vision et une grande concentration
- Être méticuleux et respecter les consignes de sécurité
- Téléphoner au service de la formation continue pour être informer des modalités d’inscription de la formation au 05 53 76 04 15
- Autopositionnement possible via www.cmaformation-na.fr
Les métiers visés - Poursuites d'études
- Cuisinier (ROME : G1602)
- Commis de Cuisine (ROME : G1602)
- Chef de Partie (ROME : G1602)
- BAC-PRO Restauration
- BAC TECHNOLOGIQUE Hôtellerie
- BP Cuisinier
Taux d’Insertion des Lauréats de l’année de formation 2024-2025
* sur le retour des réponses des apprenants TP Commis de Cuisine, 6 mois après l’obtention de leur diplôme :
- % Poursuites d’études : 0,00%
- % Insertion Directe Professionnelle (CDD – CDI – Intérim) tous métiers : 50,00%
- % Insertion Directe Professionnelle (CDD – CDI – Intérim) dans le secteur d’activité de l’intitulé de formation : 50,00%
- % Autres situations : 50,00%
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 30/12/2015 | Décret n°2016-954 du 11 juillet 2016 relatif au titre professionnel délivré par le ministre chargé de l’emploi
Arrêté du 22 décembre 2015 modifié relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 portant règlement général des sessions d’examen pour l’obtention du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi Arrêté du 21 juillet 2016 relatif aux modalités d’agrément des organismes visés à l’article R. 338-8 du code de l’éducation |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 25/01/2024 | Arrêté du 4 janvier 2024 relatif au titre professionnel de commis de cuisine |
Foire aux questions
Cet espace vous permet d'accéder aux réponses des questions les plus fréquemment posées par les candidats.
